腌羊肉前，可以先把羊肉切成块状，然后用盐、花椒粉、姜片、葱段、料酒等调料腌制30分钟。接下来，将腌好的羊肉块放入锅中，加入清水，放入一些葱姜和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。最后可以根据个人口味加入一些蔬菜和调料，再炖煮一段时间即可。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
