1.炖汤前将排骨焯水，去除血水，能使炖出的汤清澈。
2.使用砂锅或者电压力锅，炖出的汤更加浓郁。
3.加入少量的陈皮或者姜片，能够去除猪肚的异味。
4.不要加盐和其他调料，保持汤的原汁原味。
5.如果觉得煮出来的汤有点腥味，可以加入一些清水再次煮开，再慢慢炖至汤变得鲜美。
6.煮的时间越长，汤越浓香，但是也要根据个人口感来调整煮的时间。
7.炖完后将猪肚和墨鱼捞出，切块备用。排骨汤煮好后，再放回猪肚和墨鱼，煮几分钟即可。
8.最后可以加入少量葱花和胡椒粉点缀，提升汤的口感和香气。
墨鱼干花生莲藕排骨汤是一道鲜味浓郁、口感粉糯温润的家常滋补汤，做法简单，新手也能一次做好。3.出锅前只需要加适量盐调味就够了，不需要放鸡精味精这类多余调料，喜欢带点胡椒香气的可以少撒一点白胡椒粉，食材本身熬出来的鲜香味就足够好喝了。
