蒜苔炒黄鳝怎么做好吃窍门

　　炒黄鳝时要先将黄鳝用盐水浸泡30分钟，将泥沙和杂质去除干净，沥干水分备用。蒜苔切成段状备用。

　　1. 热锅冷油，倒入油后，将蒜苔倒入锅中翻炒。

　　2. 待蒜苔炒香后，放入黄鳝继续翻炒。

　　3. 加入适量的盐、味精和生抽调味，继续翻炒至黄鳝熟透出香味。

　　4. 最后加入少许葱花和辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

　　这样做出来的蒜苔炒黄鳝口感鲜香，黄鳝嫩滑，蒜苔爽脆，鲜美可口。