大葱和小葱的根须是它们的重要部分，功效和作用如下：
1.提高免疫力：大葱和小葱根须中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，能够增强人体免疫力，预防感染和疾病。
2.缓解疼痛：大葱和小葱根须中含有挥发性油脂和芳香物质，有镇痛、消炎、抗菌等作用，可以缓解头痛、牙痛、胃痛等疼痛症状。
3.促进消化：大葱和小葱根须中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘和消化不良。
4.降低血压：大葱和小葱根须中含有硫化物和营养成分，能够降低血压、改善血液循环、预防心血管疾病。
5.保护肝脏：大葱和小葱根须中含有黄酮类和硫化物等成分，能够保护肝脏健康，促进解毒和代谢功能。
大葱和小葱的根须具有多种功效和作用，可以在日常饮食中适当食用，对人体健康有益处。
