小黄米蒸饭的做法如下：
1. 将小黄米洗净，加水浸泡30分钟左右。
2. 把浸泡后的小黄米放入蒸锅内，加入适量的水，水不能超过米的表面。
3. 盖上锅盖，用大火烧开，然后转中小火蒸煮20-25分钟。
4. 熄火后，不要立即打开锅盖，让饭稍微闷一会儿，使其更加软糯。
5. 打开锅盖，用筷子松散搅拌一下饭粒，让水汽散发出来，再盖上锅盖焖10分钟左右。
小黄米蒸饭的注意事项：
1. 饭和水的比例要掌握好，一般是1：1.5的比例。
2. 小黄米煮饭时，不要加盐或调料，否则会影响米的口感。
3. 蒸饭时火候要适中，既不能过旺，也不能过弱。
4. 刚蒸好的饭不要马上打开锅盖，要让它自然焖一会儿。
5. 在小黄米蒸饭时，使用电饭煲或蒸锅，效果更好。
