烧油菜怎么做窍门

　　1. 准备好食材：烧油菜、葱姜蒜、盐、糖、酱油、味精、料酒、鸡精等。

　　2. 将烧油菜洗净，控干水分备用。

　　3. 将葱姜蒜切成末备用。

　　4. 热锅冷油，油温热后加入葱姜蒜末爆香。

　　5. 加入烧油菜，翻炒均匀。

　　6. 加入盐、糖、酱油、味精、料酒、鸡精等调味料，炒匀后加入适量清水。

　　7. 煮至汤汁收干即可关火。

　　8. 出锅前再撒上一些葱花提鲜。

　　注意事项：

　　1. 烧油菜不能过度加热，否则会影响其口感。

　　2. 烧油菜本身比较咸，所以在烹饪过程中要适量减少盐的用量。

　　3. 烹饪时要掌握好火候，以免烧焦或过于软烂。