可以尝试以下方法来去掉海虾的盐分：
1. 泡水法：用清水将海虾浸泡20-30分钟，然后再用清水洗净即可。
2. 煮熟法：将海虾放入开水中煮5-10分钟，然后捞出来用清水冲洗一下。
3. 开水焯水法：将海虾放入开水中焯水30秒钟，然后取出放入冷水中冷却。
这些方法可以有效地去除海虾中的盐分，但如果海虾已经腌制过或加了很多盐，去除盐分的效果可能不是很明显。
新鲜海虾可以通过外观、触感、气味三个直观维度快速区分，很容易就能分辨出新鲜度好坏。冻虾还要额外看冰衣，只有薄冰、整虾形态规整的是新鲜急冻的，裹着厚厚碎冰的大概率是反复化冻再冻的，新鲜度已经很差。2.摸触感和弹性。
