1.切好羊肉和萝卜，将羊肉先焯水去除腥味；
2.炒羊肉时加入姜蒜和辣椒，增加香味和味道；
3.在炒萝卜前可以先将萝卜焯水，使其更加入味；
4.加入少量料酒和酱油，增加风味；
5.使用砂锅或者压力锅慢炖，使汤汁更加浓郁，羊肉更加酥烂；
6.最后可以再加入一些香菜或者葱花，提高口感与美感。
2.调味要温和小孩味觉敏感，别用重口调料。3.烹饪方式选对炒牛肉用中小火快炒，肉变色就关火，别炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最经典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜开胃。
