萝卜含有一些苦味和辣味的化合物,同时也含有一些水溶性的矿物质和维生素。在食用时,如果不加盐,萝卜的苦味和辣味会更加突出,这可能会影响口感和食欲。加盐也有助于促进萝卜中矿物质和维生素的吸收和利用。吃萝卜时加适量的盐可以让其更加美味和营养。
实际上,白萝卜与红萝卜各有千秋,难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中,不妨多样化选择,将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配,既能享受美味,又能全面补充营养。