紫米和紫糯米都含有较高的纤维质和淀粉质，但紫糯米相比紫米更难消化。紫糯米中的淀粉更多是以粘性淀粉的形式存在，相对来说更难被人体消化吸收，容易造成胃部不适。如果要选择易消化的米种，建议选择紫米。
对大多数口味偏好软黏甜香的人来说血糯米更好吃，偏好清淡清爽口感的人会觉得黑米更好吃，具体感受分情况来看。
