将整根鱿鱼洗净，去掉头部和内脏，切除触手和眼睛，去除外层薄膜。然后可以根据喜好切成块状或环状，用酱油、盐、姜片等调味品腌制20-30分钟，然后可以煎、炒、烤、煮等多种方式烹制。煮好后可以加入青椒、洋葱等蔬菜，搭配米饭或意大利面食品尝。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
