羊肉搭配蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆、西蓝花等，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有利于减少脂肪积累。羊肉还可以与大葱、姜片、料酒等一起炖煮，增强羊肉的香气和口感，增加营养成分的吸收。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
