燕窝和银耳的区别及营养成分

　　燕窝和银耳都是很受欢迎的食材，营养成分和功效上有些不同。以下是燕窝和银耳的区别及营养成分比较：

　　1. 来源不同

　　燕窝是由金丝燕分泌的口腔分泌物凝固而成的，而银耳则是从木耳科植物银耳中提取的一种食材。

　　2. 蛋白质含量不同

　　燕窝的蛋白质含量非常高，达到了58%-64%左右，而银耳的蛋白质含量则相对较低，只有8%-10%左右。

　　3. 营养成分不同

　　燕窝含有多种氨基酸、矿物质等营养成分，其中以钙、铁、磷、镁、锌等元素含量较多；而银耳含有较多的蛋白质、多糖、黏液质、钙、铁、锌、硒等营养成分。

　　4. 功效不同

　　燕窝具有滋补养生、美容养颜、养肺止咳等功效；而银耳则有清热润肺、滋阴养颜、降血脂等功效。

　　燕窝和银耳都是非常有营养价值的食材，但具体的营养成分和功效上还是有所区别的。