焖牛肉的做法：
主料：牛肉500克
辅料：洋葱1个、姜3片、葱2根、料酒、盐、老抽、生抽、糖、花椒粒、八角、香叶、水适量。
1、将牛肉洗净切成块状放入锅中，加入适量清水煮沸焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2、洋葱去皮切成块状；姜切成片状；葱切段备用。
3、锅中放入适量油热后，放入洋葱和姜片爆香，加入牛肉翻炒至牛肉表面变色。
4、再加入适量料酒，老抽、生抽、糖等调味料，翻炒拌匀。
5、倒入适量清水，放入花椒粒、八角、香叶、葱段，盖上锅盖小火焖煮1-1.5小时，待牛肉软烂，汤汁收浓即可。
6、出锅前可以放入适量盐调味，提升口感。
7、最后撒上些许葱花作为装饰即可上桌食用。
