1. 将冰冻海参浸泡在温水中10-15分钟,去除残留的冰块和沙子,切成小块备用。
2. 将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量的水煮开。
3. 将青菜洗净切成小块,和海参一起放入锅中煮熟。
4. 将煮好的青菜和海参捞出备用,将米粥继续煮开至粘稠状。
5. 将煮好的青菜和海参加入米粥中,继续煮2-3分钟,加入少量盐调味即可。
温馨提示:冰冻海参口感较软,建议不要煮太久,以免煮烂影响口感。煮粥时可以加入一些姜片和葱白,增加香味。
泡发得提前3天准备,用干净无油的容器,放纯净水冷藏泡发,每天换2次水,泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己,加点料更香!如果一次吃不完,泡发好的海参可以冷冻保存,但炖好的汤最好当天喝完,别反复加热。