空心菜是因为它的叶子和茎里面是空心的而得名。在中国南方,特别是广东和福建地区,它也被称为“蓬蒿菜”、“草菜”等。
空心菜的茎和叶子都很细长,茎呈圆柱形,中空,叶子呈长条形。空心菜的茎和叶子都呈现出深绿色,非常新鲜,口感爽脆,味道鲜美,是一种非常受欢迎的蔬菜。
空心菜是根茎类的蔬菜,里面的粗纤维含量较多,如果是肠胃功能不好的情况下,吃空心菜会促进肠道蠕动的频率加快,没有来及消化的空心菜就拉出去了。