生土豆和苹果都是非常营养丰富的食品，榨汁后可以提供以下功效和作用：
1. 增强免疫力：苹果含有丰富的维生素C和多酚类化合物，可以加强身体的免疫力，预防感染和疾病。而土豆中含有丰富的维生素B和铜，也有助于提高免疫力。
2. 缓解消化不良：苹果中的果胶和纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化食物。土豆中的淀粉可以吸收多余的肠道水分，减缓腹泻和便秘。
3. 降低血糖和胆固醇：苹果中的纤维素和多酚类化合物可以降低血糖和胆固醇水平，有助于预防糖尿病和心血管疾病。土豆中的膳食纤维也有类似的作用。
4. 保护皮肤：苹果中的维生素C和多酚类化合物可以抵抗自由基对皮肤的伤害，有助于保持皮肤年轻和健康。土豆中的维生素C和铜也有促进皮肤健康的作用。
生土豆含有毒素龙葵素，不宜生食或大量食用。榨汁时应完全去皮去芽。苹果中含有果糖，糖尿病患者应注意适量食用。
