电饭锅煮银耳汤要盖吗

　　电饭锅煮银耳汤时应该盖上锅盖，这样可以让汤汁更快地煮沸，并且锁住汤的营养成分和味道。盖子还可以防止水分迅速挥发，让汤汁更加浓郁。在煮开后，可以适当掀开盖子，以免锅内水气过多，导致汤水溢出。