电饭锅煮银耳汤时应该盖上锅盖，这样可以让汤汁更快地煮沸，并且锁住汤的营养成分和味道。盖子还可以防止水分迅速挥发，让汤汁更加浓郁。在煮开后，可以适当掀开盖子，以免锅内水气过多，导致汤水溢出。
用电饭锅做无水排骨完全可行，成品酱香浓郁、脱骨不柴，做法简单省时间。2.腌制入味：把控干水的排骨和所有配料、味汁一起放进干净容器，反复抓拌1分钟让排骨都裹上料汁，放在一边静置腌制20分钟，让排骨充分吸味。
