用电饭锅做无水排骨完全可行，成品酱香浓郁、脱骨不柴，做法简单省时间。
1. 处理食材：准备1斤左右的猪肋排，切成小块后放在清水里浸泡20到30分钟泡出出血水，捞出来***控干水分备用；再切些姜片葱段，拍两瓣大蒜，准备3到5颗冰糖，提前调好味汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，喜欢浓香型可以加一小块八角提味。
2. 腌制入味：把控干水的排骨和所有配料、味汁一起放进干净容器，反复抓拌1分钟让排骨都裹上料汁，放在一边静置腌制20分钟，让排骨充分吸味。
3. 干焖出锅：把腌好的排骨连带所有料汁一起倒进擦干的电饭锅内胆，全程不需要额外加一滴水，盖好锅盖按下常规煮饭键就行；等煮饭键自动跳回保温后，开盖把排骨翻拌均匀，再按一次煮饭键焖10分钟，出锅前撒点葱花增香提色就可以吃了。
