银耳汤脆的煮法：
材料：银耳、糯米、冰糖、枸杞、红枣、清水适量。
步骤：
1.将银耳用温水泡发，洗净，去掉杂质。
2.糯米提前泡发。
3.将泡好的银耳、糯米、枸杞、红枣放入炖盅或者汤锅中，加入清水。
4.大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至银耳、糯米软烂透，枸杞、红枣变软。
5.加入适量冰糖，搅拌均匀融化。
6.再煮一会儿即可，关火放凉后就可以食用了。
小贴士：想要银耳更加脆口，可以多放一些清水，增加煮的时间，也可以加入一些淀粉，增加黏性，让银耳更加筋道脆口。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
