1.先将海带浸泡至软，时间视海带的硬度而定，一般需要泡2-3个小时，然后用清水冲洗干净。
2.取一只大碗，加入适量酱油、醋、蒜末、糖、盐、香油、花椒油等调料，搅拌均匀后加入泡发好的海带，再加入一些葱姜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。
3.将拌好的海带放入冰箱中冷藏一段时间，待凉爽之后再取出，加入适量芝麻、香菜末等调料即可食用。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
