材料：
猪排骨适量、百合适量、银耳适量、生姜适量、盐适量、清水适量
步骤：
1. 猪排骨切小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质；
2. 将泡发好的银耳，用清水洗净，撕成小朵，百合清洗干净备用；
3. 用沸水将猪排骨焯水，去除腥味后捞出备用；
4. 锅中加水，放入姜片和焯水后的猪排骨，烧开后撇去浮沫；
5. 将百合和银耳加入锅中，中火煮20分钟左右；
6. 待汤汁变浓稠时，加入适量盐调味即可。
Tips：
1. 猪排骨选择瘦肉多、骨头少的部位；
2. 煮汤时，加入银耳不宜过多，以免影响口感；
3. 百合在煮的过程中，会逐渐变软，所以不需事先泡发。
排骨汤咸了不用倒掉重做，几个简单方法就能调到合适咸淡。如果只是偏咸一点点，直接加小半碗凉白开或者没放盐的清汤，开中小火滚两三分钟搅匀尝一口，咸淡合适就关火，注意别一次性加太多，不然会把排骨汤原本的鲜香味冲散。3，加少量调料中和咸味。
