油麦菜之所以被称为"油"，是因为它的叶子表面有一层油质，给人一种油滑的感觉。这种油质是植物分泌的保护物质，有助于减少水分的流失，防止叶片受到干燥和受伤。人们就称它为"油麦菜"。
在日常饮食中，应注重食物多样性与营养均衡，根据个人体质和需求合理安排油麦菜的摄入量，方能更好地发挥其食疗价值，享受健康生活。
