干海参和即食海参的营养价值差异不大。干海参为干燥的海参，其水分含量很低，但蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养元素含量较高。而即食海参是泡发后加工而成的海参，其水分含量较高，但也含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁等多种营养元素。无论是干海参还是即食海参，都是营养丰富的海产品，选择哪种主要看个人口感和需求。
家常海参排骨汤做法简单，用即食海参省去发制的复杂步骤，成品鲜而不腻，很适合日常家庭煲汤，具体做法如下：1.预处理食材：准备肋排300克、即食海参2-3只、铁棍山药1根、生姜3片、葱1根、枸杞一小撮、料酒1勺。
