以下是一道简单的槐花炒蛋做法,仅供参考:
材料:
- 冰箱冷冻的槐花
- 鸡蛋
- 盐、胡椒粉
- 葱、姜、蒜
- 植物油
做法:
1. 先将槐花解冻,洗净,控干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 倒入槐花,快速炒匀。
5. 倒入鸡蛋液,炒匀至熟。
6. 根据个人口味,可以加一些盐或生抽调味。
7. 出锅前加入一些葱花提香即可。
注意事项:
- 槐花本身也带有一定的甜味,所以尽量不要加过多的糖或其他甜味调料。
- 炒鸡蛋时要快速翻炒,避免过度熟导致口感不佳。
- 可以根据个人口感多放一些葱姜蒜或其他配料,但不应过多,以免掩盖槐花的原味。
洋槐花的季节性很强,一般10天半个月就没有了。槐花对健康也非常的有益,很多人拿槐花蒸整错,也有炒鸡蛋,或者是泡茶喝,但是需要注意槐花是凉性的,吃槐花是可以帮助凉血清热的。