1. 鱿鱼存放前应先清洗干净，去除内脏和头部，然后用厨房纸擦干水分。
2. 将鱿鱼放入保鲜袋中，将保鲜袋尽量缩紧，排出空气。
3. 将鱿鱼放入冰箱冷冻室冷冻，在-18℃以下的温度中保存。
4. 需要使用时，取出鱿鱼，放在常温下解冻或放入冰箱冷藏室缓慢解冻。
5. 烹饪前，将鱿鱼稍微用清水冲洗一下，擦干水分即可使用。使用时不要过度煮熟，否则容易缩水。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
