可以的，银耳汤可以隔水炖煮。隔水炖煮可以让食材温和受热，烹调出的汤水口感更加清甜，也更加容易消化吸收。炖煮时间要根据个人喜好和食材的特点进行调整，尽量不要煮过头，以免影响食材的营养和口感。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
