草鱼是一种非常常见的鱼类，其肉质细嫩，营养丰富，可以采用各种不同的烹饪方法来制作。下面介绍一种家常做法，让草鱼更加美味。
材料：
草鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量、清水适量。
步骤：
1.草鱼去内脏、鳞、鳃，洗净后切成约3-4厘米的段，放入碗中加入适量盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制约10分钟。
2.生姜切成细丝，葱切成葱花备用。
3.热锅加油，放入鱼肉煎炸至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，放入姜丝、葱花炒香，加入适量清水，放入草鱼段。
5.加入生抽、料酒，大火烧开后改小火煮15-20分钟，让草鱼入味。
6.最后加入香油，拌匀后即可出锅装盘。
温馨提示：
1.腌制时间不要超过10分钟，否则会影响鱼肉的口感。
2.煮草鱼时，水尽量不要加太多，以免影响味道。
3.草鱼的肉质较嫩，烹饪时要轻柔，以免鱼肉散掉。
4.煮草鱼时，可以加入一些冬菇、木耳等配菜，增加口感和营养价值。
