黑米和血糯米都含有较高的纤维素，食用后有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便。而且两种米都富含热量和营养成分。相比之下，血糯米口感稍软，更容易咀嚼和消化。对于消化能力较弱的人群，两种米都需要适量食用，以免过量引起不适。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
