柿子炒鸡蛋怎么做更好吃

　　柿子炒鸡蛋的做法：

　　材料：

　　柿子1个、鸡蛋2个、生姜适量、油适量、盐适量、葱花适量

　　步骤：

　　1. 柿子去皮，切成小块，鸡蛋打散备用；

　　2. 生姜切末备用；

　　3. 热锅冷油，油热后加入姜末爆香；

　　4. 加入柿子煸炒几分钟，稍微加点水；

　　5. 等柿子变软后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀；

　　6. 倒入盐和葱花，继续搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 柿子一定要炒软，否则会有生涩味；

　　2. 鸡蛋液不要加太多，否则会掩盖柿子的味道；

　　3. 炒的时间不宜过长，否则会影响口感。