蛋清怎么打奶油的手法

　　将蛋清倒入干净、干燥的容器中，用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋清打至出现小泡沫后，加入细砂糖，继续打发至出现明显的泡沫和立起的尖峰。此时可以用手动搅拌器或橡皮刮刀轻轻拌匀，使蛋清变得柔软和有弹性。打发好的蛋清可以用来制作蛋白霜、玛芬、海绵蛋糕等糕点，也可以用来做奶油蛋白面膜等美容护肤品。