将牛排放入密封袋中，将密封袋放入冷水中，更换几次冷水，加速牛排的除霜速度。注意不要将水温设得太高，以免影响牛排的质量。不建议使用微波炉或放在室温下来解冻，这样容易导致牛排表面变色和细菌增长。
未解冻直接煎的速冻牛排总煎制时长在4-8分钟，提前解冻后煎的总时长在3-6分钟，具体时间可以根据想要的熟度调整。3.醒肉完成收尾。
