糖醋排骨怎么做更好吃山东

　　糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，下面是制作糖醋排骨的步骤：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 面粉适量

　　- 红糖50克

　　- 米醋50毫升

　　- 生姜适量

　　- 大葱适量

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1.将猪排骨洗净，用刀背敲打骨头，将骨头敲裂，使排骨更容易入味。用盐、料酒、姜片、葱段搅匀，腌制15分钟。

　　2.将腌制好的排骨裹上一层薄薄的面粉，入锅煎至金黄色。

　　3.将锅内的油倒入另一个锅中，放入生姜、葱段炒香。

　　4.加入适量的水，放入红糖、盐、米醋，煮至糖溶化。

　　5.将煎好的排骨放入锅中，煮至汁收浓稠，翻炒均匀即可。

　　6.出锅前可以加入适量的糖醋汁、蒜泥、辣椒末、芝麻等作为调料，口感更加丰富。

　　糖醋排骨制作的关键是要掌握好糖、醋、盐的比例，调味要适中，不要过咸、过甜、过酸。煮的时间也要注意，不要过长或过短，否则会影响口感。