晒鱼干是一种传统的食品加工方式，如何晒做吃需要注意以下几点：
1. 选用新鲜优质的鱼类，是淡水鱼或海水鱼，肉质鲜美，口感好。
2. 在晒鱼干的过程中要保持鱼体的完整性，不要擅自剖开或改变鱼的形状，否则会影响晒干的效果。
3. 选择适当的晒干天气，天气干燥、阳光充足是的晒干条件，但不能下雨或有雾霾。
4. 在晒鱼干过程中，要注意翻面，让两面都晒干，避免出现霉变、变质等问题。
5. 可以在晒鱼干之前用盐、姜等调味料腌渍，增加口感和风味。
6. 晒干后，要放在干燥、通风的地方存放，避免潮湿与霉菌滋生。
晒鱼干要有耐心和细心，不能一味追求速度，要保证鱼肉的品质和口感，才能做出吃的晒鱼干。
