腌过的五花肉可以用来炒菜或者单独煮食，以下是一道简单的做法：
材料：
- 腌制好的五花肉
- 葱、姜、蒜
- 辣椒
- 料酒、酱油、糖、盐
- 水
步骤：
1. 将腌制好的五花肉切成薄片。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入一勺料酒、一勺酱油、半勺糖、少许盐，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，使五花肉刚刚没过，转小火煮约20分钟左右，让肉变得软烂入味。
6. 最后收汁即可。
可以根据个人口味加入其他调料和蔬菜，如豆腐、蘑菇、青椒等。
若时间充裕，可提前用清水浸泡羊排2小时，中途换水2次，进一步去除血水和杂质。2.炒制酱料与香料热锅冷油，放入冰糖小火炒至香油色（琥珀色），下羊排翻炒至表面微焦，锁住肉香。-酱好的羊排浸泡在汤汁中冷藏过夜，第二天复热后更入味，适合提前准备。
