河粉和米粉哪个比较健康

　　从营养角度来看，河粉和米粉没有太大差别，都属于主要由淀粉组成的面食。但是考虑到河粉的加工过程中需要使用碱水或明矾等化学物质，因此米粉相对来说更为健康。米粉的消化吸收比河粉更容易，适合消化功能不太好的人群。无论是河粉还是米粉的健康程度都取决于如何搭配其他食材以及料理方式。