大蒜烧鳝鱼怎么做法

　　材料：

　　鳝鱼1条、大蒜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量。

　　做法：

　　1、将鳝鱼去腥，切成段，加入少许的料酒和盐腌制10分钟备用。

　　2、大蒜拍碎切末备用。

　　3、葱姜备好。

　　4、锅中倒入适量的油，加热后加入葱姜煸炒。

　　5、加入鳝鱼片，炒至变色。

　　6、加入大蒜末，煸炒至香味四溢。

　　7、加入生抽和蚝油。

　　8、加入适量的水，将鳝鱼煮熟。

　　9、调入适量的盐和胡椒粉，根据口味喜好适量调入淀粉水勾芡。

　　10、翻炒均匀即可。