橄榄搭配清淡的白葡萄酒或者香甜的玫瑰葡萄酒。特别是在夏季，一杯冰凉的白葡萄酒搭配着凉爽的橄榄，更是一种美妙的享受。如果你喜欢比较浓郁的口感，也可以选择搭配红葡萄酒，这样可以增加整个酒的层次和丰富度。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
