1. 用清水将海螺洗净,去掉表面的泥沙和污渍。
2. 然后用盐水浸泡,浸泡时间为30分钟左右,目的是去除海螺体内的异味和杂质。
3. 再次清洗海螺,用清水冲洗干净,让其表面干燥。
4. 取一个清洁的锅,加入适量清水,放入海螺,加入少量姜片和料酒,水开后中火煮5分钟。
5. 煮好后捞出,用清水冲洗,让其表面干燥即可。
注意:清洗海螺时一定要注意卫生,确保海螺洗净干净,避免食用后产生不良反应。
新鲜海螺带壳生冻是最好的保存方式,能最大程度锁住海螺的鲜味与嫩度,保存效果远好于熟冻。3.冷冻存放注意事项:把封好的海螺放进冰箱冷冻室靠内侧的恒温区域,不要放在频繁开关门的冰箱门格,温差波动大容易缩短保存时间。