羊肉炖补体汤最为养生补身体，因为它以羊肉、当归、枸杞、红枣、黄精为主要材料，有养血滋阴、益气补虚、滋养肝肾等功效，对于贫血、气虚、体弱多病等人群具有很好的滋补作用。也可以根据自身体质和需要，加入其他药材，如人参、山药等，加强养生效果。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
