甲鱼的吃法是蒸，这样可以保持甲鱼的鲜美和营养价值。在蒸之前，可以先将甲鱼泡在清水中去除血水和污物。然后用姜片、葱段、料酒等调味料腌制一下，再放入蒸锅中蒸熟即可。甲鱼也可以炖、煲汤等，但要注意不要过量食用，以免引起身体不适。
想要给甲鱼彻底去腥，只要去除核心腥源、预处理排净血污，再搭配合适的去腥调料就能完全去掉腥味。1先处理掉甲鱼自带的核心腥源。2冷水焯水进一步逼出残余腥污。
