带皮羊肉怎么做好吃不上火

　　以下是一种简单的方法：

　　材料：

　　- 500克带皮羊肉

　　- 1个洋葱

　　- 2个大蒜

　　- 2个番茄

　　- 适量姜片

　　- 适量清水

　　- 适量盐

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量白胡椒粉

　　步骤：

　　1. 将带皮羊肉切成小块，用清水洗净备用。

　　2. 热锅冷油，将洋葱、大蒜和姜片炒香。

　　3. 加入带皮羊肉煸炒至变色。

　　4. 加入番茄，继续翻炒至软烂。

　　5. 加入适量清水，料酒，生抽，白胡椒粉和盐，烧开后转小火煮约1小时至肉烂皮韧。

　　6. 调味后即可上桌享用。

　　温馨提示：为了不上火，可以适量控制盐的用量，尽量少用辣椒等辛辣调料。煮的时间也不要太长，以避免肉过热而上火。