大蒜是一种由多个鳞茎组成的植物。每个鳞茎均为白色或粉色,呈球形,直径通常为2-5厘米。每个鳞茎内含有多个小蒜瓣,通常为6-20个,蒜瓣颜色也为白色或粉色。蒜瓣或是整个鳞茎可以食用,味道辛辣。大蒜的茎长约30-90厘米,通常为圆形。其叶子为长而窄的绿色叶片,长约30-75厘米,宽约2-3厘米。大蒜的花茎高达1.5-2米,花茎顶端产生由许多小白色花组成的球状花序。大蒜是一种多年生植物,生长期从秋季开始,直到次年夏季收获。

剥好皮的大蒜腌成酸甜脆爽的糖醋蒜最好吃,做法简单,成品开胃解腻保质期还长。3.把密封好的蒜罐挪到阴凉避光的地方,或者直接放进冰箱冷藏,腌10-15天就能吃了,每次取食用干净无油的筷子,剩下的继续密封存放,能保存半年以上不坏,腌得越久味道越柔和。
