牛排炖的z佳时间取决于你想要的口感和烹饪方式。以下是几种常见的做法和时间：
1. 煮沸后转小火，煮20-30分钟，直到牛排变得柔软。
2. 将牛排放入慢炖锅中，加入蔬菜和调味料，煮4-6小时（或更长时间）。
3. 将牛排放在烤盘中，加入蔬菜和调味料，烤30-40分钟，直到牛排到达所需的熟度。
的方法是根据你的喜好进行测试和尝试，并注意烹饪时间以确保牛排烤得刚好。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
