不建议使用海绵来孵化鹌鹑蛋。因为海绵的保温性能不足以提供鹌鹑蛋需要的恒定温度和湿度。鹌鹑蛋的孵化需要恒温、恒湿和适当的通风条件，以便使蛋内的胚胎正常发育。使用专门的孵化器或孵化箱来孵化鹌鹑蛋，以确保孵化成功率。
煮银耳汤完全可以用蜂蜜代替白糖，只要注意正确的添加方式，成品的口感和营养都会比加白糖更优。一定要等银耳汤煮好关火，晾凉到40℃以下再调入蜂蜜搅拌均匀即可。
