红小厨菲力牛排是一种烹饪风格，一般不考虑清真制作要求。清真餐饮有特定的要求，包括使用清真食材、按照清真食品制作规范等。所以，红小厨菲力牛排不一定符合清真要求。如果您需要清真食品，建议选择标有清真认证的餐厅或食品。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
