冰糖银耳汤通常需要煮约20分钟左右。银耳是一种清凉的食材，煮过长时间会使其变得过于软烂，口感不好。煮的时间过短的话，银耳可能无法完全煮熟，口感会有些硬。控制在20分钟左右，以保持汤的口感和风味。
冰糖银耳汤是可以放冰箱冷藏的。1.刚煮好的冰糖银耳汤要先放到室温再放进冰箱，不能趁热放进去，放之前要做好密封，装在带盖的保鲜盒或者密封容器里再放，既能避免热气升高冰箱内部温度影响其他食物保鲜，也能防止银耳汤串味或者落入细菌、灰尘。
