糖醋排骨是一道经典的中式家常菜,下面是一种制作糖醋排骨的简单方法,让你做出美味的糖醋排骨:
材料:
- 排骨500克
- 生姜2片
- 葱段2根
- 食用油适量
调料:
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 水适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,用开水焯水,煮沸后撇去浮沫,然后捞出备用。
2. 热锅加入适量食用油,加入生姜和葱段炒香。
3. 加入焯水过的排骨煸炒至表面变色。
4. 加入生抽和料酒炒匀。
5. 加入水,水量要稍微多一些,大约能够盖过排骨,盖上锅盖,用大火煮沸。
6. 转小火煮20分钟,期间不断撇去浮沫。
7. 加入盐和白糖,炒匀。
8. 加入醋,将醋均匀地倒在锅边上,不要直接倒在排骨上。
9. 继续煮5分钟,直到排骨入味,汤汁收干即可。
煮糖醋排骨的过程汤汁收干时要小火煮,避免烧焦。如果你喜欢更甜一些的口味,可以适量增加白糖的量;如果喜欢酸味更浓一些,可以适量增加醋的量。糖醋排骨可以搭配米饭或者面条食用,也可以作为下酒菜。
糖醋腌萝卜,一道家常小菜,以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用,此时糖醋腌萝卜酸甜适中,口感脆爽,十分开胃。掌握了这些腌制秘诀,你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜,为餐桌增添一份清爽滋味。