肠胃不好能不能吃土豆不能一概而论，适量吃处理得当的土豆对肠胃是友好的，吃法不对反而会加重肠胃不适。
1. 处理得当的土豆对肠胃负担很小。新鲜土豆本身质地细腻，做成蒸土豆、炖土豆这类软烂口感的食物后，淀粉会充分糊化，比很多精米白面更好消化，也不会刺激受损的肠胃黏膜，还能给肠胃不好的人补充B族维生素、钾元素等易缺失的营养，对脾胃虚弱的人来说还有一定的调理作用。
2. 吃法不对很容易引发肠胃不适。如果吃发芽、变绿的土豆，本身含有较多对人体有害的龙葵素，肠胃弱的人吃了很容易出现腹痛、腹泻等中毒反应；如果吃油炸薯条薯片、干锅土豆这类高油重口的土豆，大量油脂和辛辣调料会刺激肠胃黏膜，容易引发反酸、消化不良；生吃或者吃偏硬的凉拌脆土豆，也会加重肠胃消化负担，诱发腹胀腹痛。
3. 肠胃不好吃土豆要注意两个核心要点。一是要控制摄入量，土豆淀粉含量很高，一次吃太多容易积食胀气，吃了土豆就要相应减少正餐里米饭、馒头这类其他主食的量；二是尽量选清淡软烂的做法，避开高油辛辣的调味，本身容易胀气的人，可以搭配少量生姜、陈皮一起吃，能降低胀气的概率。
