家常做法是将生牛肉切成片或块状，进行腌制或煮熟。以下是一种常见的家常生牛肉做法：
材料：
- 生牛肉片或块状
- 生姜，切成片
- 大葱，切成段
- 蒜瓣，切成片
- 料酒
- 酱油
- 白胡椒粉
- 盐
- 糖
- 植物油
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 将生牛肉块状放入碗中，加入适量料酒，腌制15分钟。
2. 将切好的姜片、葱段和蒜片放入碗中备用。
3. 将腌制好的牛肉块状放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫。
4. 加入适量的酱油、盐、糖和白胡椒粉，慢慢煮熟牛肉，至变色熟透。
5. 另起锅热油，倒入葱姜蒜片炒香。
6. 将煮好的牛肉块状捞出，倒入炒香的葱姜蒜片，翻炒均匀。
7. 最后可以加入少许蚝油提升风味，炒匀即可。
这是一种简单的家常做法，您也可以根据个人口味添加其他调料和配料，可以用生牛肉来制作涮火锅、炒面等多种菜品。
